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郷土料理「ひや汁」

ああ~今夜は何にしようかな~~~

あたし 「なにが食べたい」

次男 「ひや汁がいい」


そういえば、今年の夏はまだ作ってない

食欲のない暑い夏「ひや汁」は最高よ!
宮崎の居土料理、お袋の味!
ちょっと手間がかかるけど、夏には食べたい一品


1.鯵の内臓を取り、素焼きする。

2.骨と皮を取り身をほぐす

3.すり鉢で白ごまをすり、ほぐした身を一緒にする

4.味噌を加えてさらにする

5.ひとかたまりになったらアルミホイルに広げグリルで軽く焼く(生臭さを取るたため)

6.水でのばして、刻み胡瓜と大葉、ミョウガを入れる

7.温かいご飯にかけてさあ召し上がれ


サッパリしてて、栄養あって、何杯も食べられるちゃうよ~

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コメント

食べさせたいひとがいないとさ、
夏の小さな幸せ=冷たいとおいしいもの…を作るのは苦痛以外のなにものでもないよね(涙)。

【形見】を残せたNONちゃんがうらやましい。

「きゅうり」さえ入っていなければ、、、と、いつも思います。

ずるる様

形見・・・とても経費のかかる形見だけどね
歳と共に頼れるようになってきたのも事実

時々、自分だけのために美味しい物も作りますよ!

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TMさん

キュウリは夏野菜、身体を冷やしてくれ
カリウムが豊富で、夏ばてむくみの予防にもなるんですよ!少しは食べましょう^^

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